Von dem Anbau der Olivenbäume erhielt man folgendes: Holz für Schreinereiarbeiten und Heizung, Schmiermitteln, Parfüme, körperliche Salben, eingelegte Früchte und Öl, das als Zündstoff für die Beleuchtung angewendet wurde.
In der Antike:
Das Olivenöl, das sogar als Tauschmittel benutzt wurde, wurde erst später als essbares Öl verwendet.
Wie erwähnt wurde, bietet das Olivenöl eine Vielfalt an Gerüchen und Geschmäckern, die der Verbraucher genießen kann. Es ist klar, dass es keine festgesetzten Regeln gibt und dass die Menschen wie sie es für angebracht halten benutzen und essen können. Was wirklich interessiert ist es, dass der Verbraucher darauf hingewiesen wird, dass das Olivenöl anhand sehr unterschiedlicher Eigenschaften in Suppen, Gegrilltes, Gebratenes, Zwiebelschwitzen und Schmorbraten, Soßen und Mayonnaisen, Gebäck, Süßwaren, Eis, Nachtische und zum Frittieren benutzt werden kann.
Das Olivenöl hat eine sehr hohe Hitzebeständigkeit beim Frittieren, dringt nicht in die Lebensmitteln ein, wie es bei anderen Fetten der Fall ist und bleibt im Gegensatz an der Oberfläche.
Nicht zu vergessen ist, dass man am meisten Nutzen bei Marinaden, Emulsionen (mit Koriander, Paprika, Vanille etc...) erhält sowie am ende der Speisenzubereitung, damit die hohen Temperaturen die flüchtigen Stoffe, die für den Geschmack und Geruch verantwortlich sind, nicht eliminieren.
Benutzen Sie es so weit Ihre Phantasie reicht!
Vergessen Sie nicht folgendes: die Auswahl eines Olivenöls soll nicht von dem Säuregehalt und dem Preis abhängen, sondern von den Geruchs- und Geschmackseigenschaften. Diese unterscheiden die Olivenöle voneinander.Das Native Olivenöl Extra verbindet Nutzen und Vergnügen.
Aber Vorsicht: das Olivenöl ist ein Fett und daher hochkalorisch, das zur Fettleibigkeit beitragen kann.
