Das Native Olivenöl Extra ist ein Olivenöl höchster Qualität, das sicherlich das gesündeste Fett enthält. Ein Druck- oder Zentrifugenverfahren bei niedrigen Temperaturen extrahiert den Saft aus den Oliven unmittelbar nach der Ernte. Das Gehalt an freie Fettsäuren, in Ölsäure ausgedrückt, darf nur bis zu 0,8% betragen, um die Bezeichnung „Nativ Extra“ zu erhalten. Dies, die Geruchs- und Geschmacksmerkmale sind anziehende Eigenschaften dieses Gourmet Olivenöls für dessen Benutzung in der Küche. Somit ist es auch ein hervorragendes und unvergleichbares Lebensmittel für eine gesunde Diät oder für einen Ernährungsplan um abzunehmen, da es die Ansammlung von Fettgewebe im Bauchbereich hemmt.
Das Native Olivenöl Extra enthält einen hohen Anteil an einfache ungesättigte Fettsäuren, die gesund sind. Nach dem in präventive Medizin spezialisiertem Arzt Dr. Donald Hensrud von der Mayo Clinic, scheint eine an einfache ungesättigte Fettsäuren reiche Ernährung die Gefahr von Herz-Kreislauf-Erkrankungen zu reduzieren und weiterhin bei der Regulierung des Blutzuckerspiegels und der Insulinwerte zu helfen.
Unterschiedliche epidemiologischen Studien zeigen auch, dass eine Ernährung, reich an einfache ungesättigte Fettsäuren, das Risiko von koronaren Herzkrankheiten senkt. Das ist besonders von Bedeutung, weil das Native Olivenöl Extra erheblich reich an einfache ungesättigte Fettsäuren ist, insbesondere an Ölsäure.
Eine große Anzahl von klinischen Daten steht zur Verfügung, die die Ursache-Nutzen-Wirkung des Nativen Olivenöls Extra bei der Herzgesundheit beweisen, wie zum Beispiel, die vorteilhaften Wirkungen bei der Cholesterinkontrolle und bei der Oxidation der Lipoproteine niedriger Dichte (LDL, “schlechtes Cholesterin”) und die hemmenden Wirkungen bei Entzündungen, Thrombosen und hohem Blutdruck, sowie die Wirkungen hinsichtlich der Koronardilatation, sowohl bei Menschen, als auch bei Tieren. Ergänzend beugt das Native Olivenöl Extra vor Herzerkrankungen und erhöht die Werte der Lipoproteine hoher Dichte (HDL), das „gute Cholesterin“.
Ein weiterer Vorteil des Nativen Olivenöls Extra scheint in der Fähigkeit zu bestehen die Fettsäuren Omega-6 zu verschieben, ohne eine Wirkung auf den Fettsäuren Omega-3 zu haben. Somit erzeugt das Native Olivenöl Extra ein gesünderes Gleichgewicht zwischen den Fettsäuren Omega-6 und Omega-3.
Im Gegenteil zu den gesättigten Fetten reduziert das Native Olivenöl Extra die Gesamtwerte von Cholesterin und Lipoproteine niedriger Dichte im Blut. Es ist auch für die Senkung des Zuckerspiegels im Blut und des Blutdrucks bekannt. Es enthält weiterhin Antioxidantien, wie Vitamin E, Karotinoide und Oleuropein, eine Chemikalie. Diese hilft bei der Prävention der Oxidation von Lipoproteinpartikeln niedriger Dichte.
Das Native Olivenöl Extra enthält unterschiedliche Antioxidantien, die sich nicht in anderen Ölen befinden, hauptsächlich natürliche Phenole mit hohen antioxidantischen Eigenschaften. Solche Verbindungen, Tyrosolester und Hydroxytyrosol, einschließlich Oleocanthal und Oleuropein, erteilen dem Nativen Olivenöl Extra, ohne Einführung etwaiger chemischer Verfahren, den bitteren und scharfen Geschmack. Das Native Olivenöl Extra ist eine Quelle von mindestens 30 phenolhaltigen Verbindungen.
Viele medizinische Vorteile werden den phenolhaltigen Verbindungen zugeteilt.
Das Hydroxytyrosol (2 - (3,4-di-hydroxyphenyl)-ethanol oder DHPE) ist eine phenolhaltige Verbindung des Nativen Olivenöls Extra. Es handelt sich um die wichtigste antioxidantische Verbindung der Oliven und man glaubt, dass diese eine wichtige Rolle bei den zahlreichen Vorteilen des Olivenöls spielt.
Eine Fraktion Natives Olivenöl Extra mit DHPE kann die Aggregation von Blutplättchen und die Bildung von Eikosanoide (Thromboxane-B2) in Vitro verhindern.
Gemäß einem in der Ausgabe von März 2008 veröffentlichten Artikel der Zeitschrift “Electrophoresis”, tragen die phenolhaltigen Verbindungen zur Prävention von Krankheiten bei, die durch die freien Radikalen verursacht werden, wie Krebs, Schlaganfälle und Herzkrankheiten. Nach einer Studie von Dr. Ray Sahelian, die in der Ausgabe von August 2011 in der Fachzeitschrift “Chemosphere” veröffentlicht wurde, werden zahlreiche Schutzwirkungen des Hydroxytyrosols hinsichtlich der menschlichen Gesundheit erwähnt.
Weitere phenolhaltige Bestandteile sind: Aldehyden, Secoiridoide, Flavonoide und Lingnanen (Acetoxypinoresinol und Pinoresinol). Die beiden letzten Verbindungen befinden sich ausschließlich in einem Nativen Olivenöl Extra.
Epidemiologische Studien weisen darauf hin, dass das Native Olivenöl Extra eine Schutzwirkung gegen bestimmte bösartige Tumore, wie Brust-, Prostata-, Gebärmutter- und Verdauungstrakt-Krebs, hat.
Weitere Forschungen zeigten, dass es eher die Art als die Fettmenge ist, die stärkere negative Wirkungen bei der Krebsinzidenz hat.
Nach einer Studie, die in der Auslage von April 2011 in der Zeitschrift “European Journal of Clinical Nutrition” veröffentlicht wurde, hat das Native Olivenöl Extra eine entzündungshemmende Wirkung bei den Menschen. Diese Feststellung verstärkt die Ergebnisse von vorherigen Studien, einschließlich eines Forschungsberichts der Zeitschrift “Nature” von September 2005. Wissenschaftler haben entdeckt, dass das Native Olivenöl Extra beim Herstellungszeitpunkt eine hohe Konzentration an Oleocanthal aufweist.
Die Substanz Oleocanthal hat mächtige entzündungshemmende Wirkungen, die sich dem Ibuprofen, ein allgemeines nichtsteroidales und entzündungshemmendes Arzneimittel, gleichen. Andere weisen noch darauf hin, dass eine langfristige Einnahme von kleinen Mengen dieser Substanz des Nativen Olivenöls Extra teilweise für die niedrigere Zahl von Herzkrankheiten, die mit der Mittelmeerküche in Verbindung steht, verantwortlich sein kann.
Wie man in der Auslage der Zeitschrift “Journal of Agricultural and Food Chemistry” von Juli 2010 lesen kann, bewiesen sich die antimikrobiellen Eigenschaften des Nativen Olivenöls Extra beim Kampf gegen drei Bakterienstämme, die sich in den Lebensmitteln befinden, als wirksam. Das Native Olivenöl Extra ist auch eine einflussreiche antibakterielle Substanz im Kampf gegen den Zahnbelag, gemäß einer Auslage der Zeitschrift “Journal of Dentistry” von Juli 2003.
Außerdem, schützt das Native Olivenöl Extra bei externer Anwendung vor Hautpilze, nach einer Auslage der Zeitschrift “Phytomedicine” von September 2006.
Die U.S. Food and Drug Administration empfiehlt eine eingeschränkte Einnahme von Nativem Olivenöl Extra bis auf 2 Esslöffel am Tag, um das Risiko von Herzerkrankungen zu reduzieren, weil man dadurch die schädlichen gesättigten Fette ersetzt.
Einige Gesundheitsvorteile sind: Cholesterinsenkung, ein gesünderes Herz, Blutdruckkontrolle und auch Kontrolle der rheumatoide Arthritis. Einige Menschen nehmen Natives Olivenöl Extra zu sich wegen der gesundheitlichen Vorteile, andere nur wegen der persönlichen Bevorzugung in den zahlreichen Ernährungsarten.
In den Vereinigten Staaten können die Hersteller von Nativem Olivenöl Extra folgende Mitteilung, die sich auf die Gesundheit bezieht, dem Gütezeichen zufügen:
